Capoforte Negroamaro IGT Salento tinto

O Capoforte Negroamaro IGT Salento tinto é um vinho tinto italiano de excelência, produzido pela adega Masseria Capoforte na emblemática região de Salento, em Puglia (Apúlia), no sul de Itália. Elaborado a partir da casta autóctone Negroamaro, destaca-se pelo seu perfil encorpado, teor alcoólico generoso de 15% e um bouquet aromático intenso e complexo.

O Capoforte Negroamaro IGT Salento revela-se desde o primeiro olhar com uma intensa e profunda cor vermelho-rubi, quase opaca, que antecipa toda a sua concentração e carácter mediterrânico.

No nariz, apresenta um perfil aromático complexo e envolvente, dominado por fruta vermelha e preta madura — ameixa suculenta e cereja preta — harmoniosamente acompanhadas por delicadas nuances de baunilha, cacau em pó, café expresso torrado e subtis notas de folha de tabaco, resultado do seu cuidadoso estágio em carvalho.

Na boca mostra-se encorpado, quente e sedutor, com textura aveludada e taninos perfeitamente integrados. A acidez equilibrada confere frescura e profundidade, conduzindo a um final seco, persistente e elegante.

Após fermentação malolática, o vinho estagia durante 12 meses em grandes pipas de carvalho, ganhando estrutura, complexidade e refinamento.

À mesa, acompanha particularmente bem massas com molhos ricos de carne, lasanha, ragù tradicional, carnes vermelhas grelhadas ou assadas, pratos de caça, estufados intensos e queijos curados de pasta dura, como Pecorino ou Parmigiano.