Oliveros Pedro Ximénez

O termo "Oliveros PX" refere-se ao vinho licoroso, doce e generoso Pedro Ximénez, produzido pela Bodegas Oliveros na região espanhola do Condado de Huelva. O PX, também conhecido como Pedro Ximénez, é uma casta de uva-branca usada para fazer vinhos de sobremesa intensos e complexos.

Características do vinho:

Aroma: Aveludado, espirituoso, com notas de chocolate, café, especiarias e toques balsâmicos.

Sabor: Quente, untuoso e doce, com ‘nuances’ de lareira, alcaçuz, especiarias e frutos secos. Apresenta uma estrutura robusta e um final de boca poderoso e elegante.

Processo: É feito com uvas Pedro Ximénez colhidas no final da vindima e postas a secar ao sol em esteiras para concentrar o seu nível de açúcar.

O vinho Pedro Ximénez Oliveros é ideal como vinho de sobremesa e combina especialmente bem com queijos.