Pascal Doquet 1er Cru Blanc de Blancs Arpège
Pascal Doquet 1er Cru Blanc de Blancs Arpège is backordered and will ship as soon as it is back in stock.
91 pontos Robert Parker
O cuvée Arpège assinada por Pascal Doquet é um champagne Blanc de Blancs marcante, repleto de generosidade e expressividade. Um cuvée perfeita para um aperitivo gourmet.
Combinando a riqueza dos chardonnays dos terroirs argilosos de Vertus com a frescura e a mineralidade do Mont Aimé, o cuvée Arpège revela uma ampla paleta aromática.
O cuvée Arpège é vinificada dois terços em cubas de inox e um terço em pequenos barris de carvalho. Após a vinificação, o vinho é deixado sobre as borras por 3 a 4 meses para obter uma personalidade marcante.
Para elaborar o cuvée Arpège, Pascal Doquet combina 65% de vinho da última colheita com 35% de vinhos de uma reserva perpétua iniciada em 2012, incorporando a cada ano cerca de metade de vinhos da última safra.
Este é um champagne que apresenta uma coloração dourado-pálida, com reflexos dourados e bolhas finas e abundantes.
No nariz, o cuvée Arpège revela-se por notas de frutas brancas e cítricos cristalizados, destacadas por um toque mais floral.
No paladar, descobre-se um champagne equilibrado, que evolui entre uma bela textura cremosa e uma certa complexidade. Este cuvée possui uma bela estrutura, destaca magnificamente a mineralidade da Côte des Blancs e oferece, ao final, muito caráter, frescor e equilíbrio. No final de boca, desfruta-se de uma grande persistência aromática.
Pascal Doquet, viticultor desde 1982, criou a sua própria marca em 2004, anos após assumir os vinhedos da sua família. As suas propriedades de 8,7 hectares na Côte des Blancs e nos Coteaux Vitryats, incluindo vinhedos em Vertus e Le Mesnil-sur-Oger com média de mais de 40 anos, são cultivadas organicamente desde 2006 e certificadas desde 2010. Pascal evita a aração, e a manutenção mecânica é realizada somente na superfície do solo, promovendo a vida no solo ao longo do ano, com diversas plantas se semeando naturalmente. Fermentados com leveduras nativas e vinificados com baixos níveis de sulfitos, os seus vinhos são maturados por seis meses sobre as borras em tanques de aço esmaltado e barris antigos de carvalho. A linha, dominada por blanc de blancs e destacando diferentes terroirs, oferece vinhos expressivos e de charme imediato.
Country: França
Region: Champagne
Type: Champagne
Vendor: Pascal Doquet SAS
Winemaker: Pascal Doquet
Castes: Chardonay
Alcoholic Content: 13%