Áster Crianza 2021 es un vino que refleja la excelencia y el mimo en la elaboración vitivinícola de Ribera del Duero. Elaborado por las prestigiosas Bodegas Áster , perteneciente al grupo La Rioja Alta SA , este vino es el resultado de una dedicación continua a la selección de terroirs de alta calidad y el respeto a las tradiciones vitícolas.
El origen y el terruño
Áster Crianza 2021 se elabora exclusivamente con la variedad de uva tinta del país (conocida como tempranillo en otras regiones), cultivada en viñedos situados a 780 metros sobre el nivel del mar . Esta altitud proporciona un clima ideal para la maduración de la uva, equilibrando los días calurosos y las noches frescas. Los suelos, predominantemente arcillosos y calizos , son un componente esencial que confiere al vino una estructura robusta y una mineralidad única.
Producción artesanal
Cada paso del proceso de producción se lleva a cabo con precisión y atención al detalle. La vendimia manual garantiza que sólo se elijan uvas de la mejor calidad. Estos pasan por una rigurosa selección en bodega antes de iniciar el proceso de fermentación.
El vino fermenta y macera durante 15 días , permitiendo la extracción ideal de color, taninos y aromas. Sigue la fermentación maloláctica, realizada en barricas de roble francés , que suaviza la acidez y aporta complejidad al perfil del vino. Finalmente, Áster Crianza envejece durante 16 meses en barricas de roble francés , de las cuales el 75% son nuevas y el 25% usadas durante dos años. Este proceso confiere al vino elegancia, sutiles notas especiadas y una estructura capaz de envejecer con gracia.
La Historia de Bodegas Áster
La historia de Bodegas Áster se remonta a finales de los años 80, cuando el grupo La Rioja Alta SA inició un exhaustivo estudio para identificar las mejores parcelas de la emergente Ribera del Duero. En 1993 adquirieron viñedos viejos e iniciaron nuevas plantaciones, consolidando el proyecto que daría lugar al primer Áster en el año 2000. Desde entonces, la marca ha sido sinónimo de calidad e innovación, manteniendo su compromiso con la autenticidad del terroir.
Notas de cata
Áster Crianza 2021 tiene un perfil aromático sofisticado , con notas de frutos rojos maduros, especias dulces y un sutil toque de vainilla y madera tostada. En boca destaca por su estructura equilibrada, taninos sedosos y una acidez vibrante que prolonga el final. Es un vino versátil, ideal para acompañar platos de carnes asadas, caza o quesos curados.
Conclusión
Áster Crianza 2021 es más que un vino; es una expresión del compromiso de Bodegas Áster por crear vinos de alta calidad que hagan honor a la tradición y el terroir de la Ribera del Duero. Un auténtico tesoro para los amantes del vino, que seguro hará las delicias tanto de conocedores como de curiosos.
