El fascinante mundo del tempranillo en España
Paulo CastroEl fascinante mundo del vino es un terreno vasto y complejo, lleno de variedades e historias por descubrir. En este artículo exploraremos el viaje de la variedad de uva Tempranillo, una uva que juega un papel fundamental en algunas de las regiones vitivinícolas más exclusivas de España.
La estrella de La Rioja: Tempranillo
Tempranillo es protagonista de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) de La Rioja, la región vitivinícola más antigua y aclamada de España. Alrededor del 88% de todas las uvas tintas cultivadas y tres cuartas partes de todas las uvas en la región de La Rioja son Tempranillo.
Aunque muchos vinos tintos de La Rioja se elaboran exclusivamente con Tempranillo, otros siguen recetas tradicionales, incorporando pequeños porcentajes de Garnacha (Grenacha), Graciano y Mazuelo (Cariñena).
El legado francés y el arte de elaborar vino
Los enólogos de La Rioja aprendieron de los franceses el arte de cultivar uvas de calidad y envejecer adecuadamente el vino en barricas de roble, a menudo durante años antes de embotellarlo. Esta influencia francesa es evidente en las técnicas que dieron lugar a las conocidas clasificaciones de crianza de La Rioja: Crianza, Reserva y Gran Reserva.
De esta notable época nacieron productores de renombre como Marqués de Riscal, Marqués de Murrieta, Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE), La Rioja Alta, Bodegas Franco-Españolas y Bodegas Riojanas, que hoy elaboran algunos de los mejores vinos del mundo. Estos vinos representan el estilo por excelencia de La Rioja: vinos refinados, elegantes y siempre basados en el Tempranillo.
Ribera del Duero y Toro
El viaje por España continúa hacia el suroeste, donde reina el tempranillo en el valle del río Duero, hogar de las Denominaciones de Origen (DO) de Ribera del Duero y Toro. En estas regiones, el clima es más extremo que en La Rioja, con altitudes sorprendentemente altas y vinos elaborados exclusivamente con Tempranillo, conocido localmente como Tinto Fino o Tinta de Toro.
Mientras que los Tempranillos de La Rioja son generalmente refinados y elegantes , los de Ribera del Duero y Toro son robustos e intensos , ofreciendo vinos generalmente oscuros, potentes y tánicos. Estos vinos son reflejo de las condiciones extremas de cultivo, destacándose por su color intenso, frutos vigorosos y fuerte presencia del roble.
Elegir tu estilo Tempranillo
La riqueza y diversidad del Tempranillo en España proporciona una amplia variedad de estilos para satisfacer todos los paladares. Si aprecia los vinos refinados y elegantes, la elección clásica es La Rioja, mientras que para los amantes de los vinos robustos e intensos Ribera del Duero y Toro.
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