Cottas Reserva 2019

Vinificación: Transporte en cajas, selección en estera de selección, despalillado y estrujado, maceración prefermentativa a 32ºC durante 24 horas, inoculación seguida de fermentación por debajo de 24ºC hasta agotamiento de azúcares. Maceración postfermentativa durante 65 días seguida de maceración maloláctica en barrica.

Crianza : En barricas nuevas de roble francés donde permaneció alrededor de 12 meses. Características fisicoquímicas: Grado Alcohólico: 14,5º PH: 3,64 Acidez Total: 5,17 g/dm3 Acidez Volátil: 0,53 g/dm3 Azúcares Reductores: 2,1 g/dm3.

Nota de cata: Un vino con mucho color, opaco, con gran intensidad aromática, dominado por frutas silvestres, especias, violeta claro y notas florales de Touriga Nacional, todo ello en una fruta de muy buena calidad. Un vino tinto intenso, potente y a la vez elegante.