Concepto de vino espumoso Brut Nature 2021

Uvas del suelo del Duero, pero con la variedad austriaca Grüner Veltliner, hicieron que este vino blanco escapara de la denominación del sello IVV. Elaborado por primera vez en la cosecha de 2012, se fermenta en barricas de roble francés usadas para luego espumoso y envejecer en botella durante muchos meses en una cava fría a temperatura constante. Es un vino espumoso rico, lleno de matices de brioche y pain grillé, al que se añade el picante excitante de la variedad de uva. Burbuja fina y firme, dulzura generosa que se equilibra con la sequedad extrema para resaltar las características de la variedad.