Jacquesson Dizy Corné Bautray Brut 2012

Este majestuoso champán añejo es elaborado por uno de los principales productores de la región, Champagne Jacquesson, a partir de una impresionante parcela de 1 hectárea llamada "Corne Bautray", que fue plantada con Chardonnay en 1960. Este viñedo único está ubicado en el Grand Cru Dizy en el Valle de la Marne y se asienta sobre una pendiente empinada orientada al suroeste con suelos de tiza y grava ideales para elaborar Blanc de Blancs de alta calidad.

En la bodega, la filosofía de Jacquesson se centra en el terroir y la pureza de la fruta, junto con una crianza sobre lías muy larga. Esta cuvée se cría durante nueve años en botella sobre sus lías antes de ser descorchada sin ninguna dosificación adicional. El resultado es un champán añejo notablemente pulido y equilibrado que continuará evolucionando y desarrollándose maravillosamente en la botella durante los próximos años.