Quinta do Monte D'Oiro Pepita Oiro Branco 2024

El Quinta do Monte D'Oiro Pepita Oiro Branco 2024 (a menudo escrito Pepita Branco) es un vino ecológico elaborado en la prestigiosa Quinta do Monte d'Oiro, situada en la región vitivinícola de Lisboa (Alenquer).

La línea Pepita, lanzada por Quinta do Monte d'Oiro, es un proyecto muy reciente y de nicho, centrado en el movimiento de los vinos naturales (mínima intervención, fermentación espontánea y sin sulfitos añadidos).

La gama "Pepita" refleja un enfoque centrado en la pureza del terruño y en la mínima intervención.

Quinta do Monte d’Oiro Pepita Oiro Branco 2024 — Nota de cata

Presenta un elegante color dorado y un perfil aromático complejo y singular, en el que destacan notas de pinocha, hoja de té y avellana, envueltas en delicados matices de brisa marina y un sutil carácter oxidativo que le aporta profundidad y personalidad.

En boca muestra un volumen excelente y una estructura marcada, que combina intensidad y textura con una acidez lineal y vibrante, garantía de frescura y equilibrio. Termina con un final largo, persistente y sofisticado, que deja una impresión de gran complejidad y elegancia.

Maridaje: Ideal con mariscos de sabor intenso, pescados grasos a la parrilla, platos de bacalao y pastas cremosas; realza las elaboraciones más ricas y complejas.

Temperatura de servicio: entre 10 ºC y 12 ºC.

Grégory Viennois: es el asesor de enología francés de referencia. Viennois (con trayectoria en la reconocida casa Michel Chapoutier, en el valle del Ródano) apoya al equipo técnico para que se cumpla al pie de la letra la idea de elaborar vinos de perfil "europeo/Ródano", pero de raíz profundamente portuguesa y ecológica.