Susana Esteban Procura Tinto 2019Procura Tinto 2019

El Susana Esteban Procura Tinto 2019 es un excelente tinto del Alentejo, elaborado por la prestigiosa enóloga Susana Esteban con viñas de la Serra de São Mamede, en Portalegre. Reconocido por su enorme complejidad y frescura, este coupage nace de la combinación de dos viñedos excepcionales situados a unos 700 metros de altitud. Como no se elaboró la añada 2018, la 2019 sucedió directamente a la 2017, con una producción muy limitada y exclusiva de solo 5.200 botellas.

The Wine Advocate
RP 93

Catado por: Luis Gutiérrez

En 2018 no se elaboró vino, así que tras el 2017 pasamos directamente al Procura Tinto 2019, un coupage de 50 % Alicante Bouschet y 50 % de la clásica mezcla de variedades de viñas viejas de la sierra de São Mamede (Trincadeira Preta, Aragonez, Grand Noir y Alicante Bouschet, entre otras), fermentadas y criadas por separado.

El vino muestra una buena madurez y 14,5 % de alcohol, una cifra más alta por el grado de madurez de la Alicante Bouschet, que Susana Esteban vendimia bastante madura para evitar el carácter herbáceo de la variedad, que no le gusta. Es un vino potente y concentrado, de cuerpo medio a pleno y con buena carga tánica. Necesita tiempo o una cocina de sabores intensos. Se elaboraron 5.200 botellas. Se embotelló en diciembre de 2021.

Susana Esteban es una enóloga gallega que ha desarrollado su carrera en Portugal —en Quinta do Côtto y Quinta do Crasto, en el Douro, y después en el Alentejo, donde asesora a varios productores y lleva su propio proyecto desde 2011—. Elabora entre 35.000 y 40.000 botellas al año. Cada año colabora con otro enólogo o personalidad del mundo del vino en un vino llamado Sidecar; las dos últimas colaboraciones, con el productor de Champagne Emmanuel Lassaigne y con el distribuidor gallego José Luis Aragunde, de Ribeira de Fefiñans.

Trabaja en la zona de Portalegre, un área más fresca y de mayor altitud del Alentejo, donde la maduración es más lenta y la vendimia más tardía que en el sur de la región. Trabaja con viñedos arrendados y compra uva, pero ha adquirido una finca en Alegrete, donde ha plantado cinco hectáreas, un 60 % de variedades tintas y un 40 % de blancas, que en el futuro completarán su gama actual.

Caté los lanzamientos actuales, sobre todo de 2021 y 2022, y algunas añadas anteriores, desde 2017, para ver la evolución de algunos vinos. Tanto 2021 como 2022 tuvieron veranos muy calurosos, que bloquearon la maduración de la uva. El efecto de la añada es más moderado en la zona montañosa de la Serra de São Mamede, donde las noches son más frescas que en Estremoz o en el sur del Alentejo. En 2021 llovió más en invierno, mientras que 2022 fue más seco. El estilo de los vinos es bastante parecido, y Esteban cree que se debe a que trabaja con viñas viejas plantadas con varias variedades mezcladas, que se complementan entre sí en una zona de mayor altitud.

Los blancos se despalillan y se prensan en prensa vertical. El mosto se desfanga durante una noche y fermenta sobre todo en depósitos de acero inoxidable, pero también en talha y madera, siempre con levaduras autóctonas y sin maloláctica. Después, los vinos se crían sobre lías finas durante un periodo relativamente largo. Evolucionan despacio en botella.

Los tintos fermentan en su mayoría con la uva despalillada —a Esteban no le gustan las notas herbáceas en los tintos— en acero inoxidable, con levaduras autóctonas. La maloláctica suele hacerse en acero inoxidable y la crianza transcurre sobre todo en madera usada y neutra, durante uno o dos inviernos según el vino.

Para la crianza utiliza distintos tipos de recipientes, muchos de los cuales se usaron antes para alguno de los Sidecar: fudres, barricas de mayor y menor tamaño, en su mayoría muy usadas y de madera neutra, ánforas (talha, en portugués) y acero inoxidable.

La mayoría de los vinos procede de un único viñedo concreto, ya que el objetivo de Susana Esteban es preservar la identidad y la expresión de cada lugar.

Publicado: 4 de abril de 2024