Quinta da Pellada Muleta Undated

El Quinta da Pellada Muleta Undated (Sem Data) es un lanzamiento excepcional y poco común del prestigioso productor Álvaro de Castro, en el Dão. A diferencia de las ediciones habituales, que llevan añada (como 2017 o 2020), esta versión «Non-Vintage» (NV) es un ensamblaje de vinos de tres años consecutivos: 2021, 2022 y 2023.

The Wine Advocate
RP 97

Catado por: Luis Gutiérrez

El NV Muleta Sem Data puede ser un lanzamiento único, ya que es un ensamblaje de vinos de 2021, 2022 y 2023, algo poco habitual —uno de tantos experimentos que hacen—, con la idea de preservar el patrimonio genético de sus viñas en vaso, pues han identificado tres parcelas de más de 100 años.

Tiene una nariz compleja, con notas de frutos silvestres, hierbas, especias, flores, piedra machacada y un toque cítrico.

En boca es vibrante, de estructura muy fina, con taninos elegantes y gran frescura.

Las viñas estaban abandonadas, pero las recuperaron, y están plantadas con un sinfín de variedades: sí, las habituales Jaen y Baga, pero también otras como Touriga Nacional, Tinta Pinheira y Moscatel Pardo.

Se crio 24 meses en barricas de 400 litros con siete años de uso.

¡Soberbio!

El Quinta da Pellada Muleta Undated (NV), fruto de un cuidadoso ensamblaje de las añadas 2018, 2019 y 2021, es un vino de una precisión y una identidad excepcionales, como destaca James Suckling, que le otorga 97 puntos.

En nariz impresiona por su complejidad y frescura. Sobresalen los frutos rojos silvestres —como arándano rojo y grosella—, envueltos en delicadas notas florales de violeta, completadas por sutiles matices de especias blancas y un toque mineral que recuerda al grafito.

En boca es elegante y vibrante desde el primer momento. La textura es sedosa, con taninos extremadamente finos, casi yesosos, mientras que la acidez, firme y precisa, estructura el conjunto y le imprime una energía notable, en perfecto equilibrio con la concentración de la fruta.

El final es largo y persistente, marcado por una clara expresión mineral, reflejo directo de los suelos graníticos de Quinta da Pellada.

La decisión de no declarar añada es uno de los aspectos más elogiados: al combinar tres años distintos, el productor ha logrado un vino completo y armonioso, en el que conviven estructura, fruta y frescura. Un vino descrito como «intelectual», pero a la vez profundamente placentero.