Quinta do Vale Meão 2011

F. Olazabal e Filhos, Lda
Año
€349.70
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97 puntos Wine Spectator, 97 puntos James Suckling, 96 puntos Robert Parker y Premio a la Excelencia de la Revista de Vinos

Proviene de una estrecha selección de uvas producidas en los viñedos más antiguos de la Quinta, con más de 35 años: Vale Grande, Cabeço das Pulgas, Casa das Máquinas, Três Encostas y Poente da Viola. Resulta de la combinación de varias variedades de uva, representando normalmente la Touriga Nacional y la Touriga Franca el 90% y la Tinta Barroca, Tinta Roriz y Tinto Cão el 10% restante.

Las uvas de cada variedad se cosechan y vinifican por separado. Después de ser trituradas y despalilladas en molinos de granito, son pisoteadas. Se hacen ofertas para tinas donde se realiza la fermentación durante ocho días. Tras la fermentación preparada, algunos de los vinos realizan la fermentación maloláctica en barrica.


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