Vallegre Rabigato 2022

Elaboración de vino: En la subregión de Baixo Corgo, se encuentra nuestra Quinta da Lameira con viñas de 25 años plantadas en antiguas terrazas con orientación sureste.

Vinificación: Estricta selección manual de la uva en tapete de selección, a la entrada de bodega y despalillado total. Maceración prefermentativa de hollejos, seguida de un ligero prensado de la uva con separación potenciométrica de los mostos. Fermentación cuidada en “pico abierto” a temperatura controlada durante casi un mes en tinas de acero inoxidable.

Crianza: Al finalizar la fermentación alcohólica, el vino envejeció durante 4 meses "sur les lie", durante los cuales se realizaron batonnages semanales.