Vista Alegre Añada 2022/2020

Elaboración del vino : La uva se cosecha manualmente en pequeñas cajas; Procedentes de una única cosecha, su vinificación se realiza según el método tradicional del Vino de Oporto. Tras un despalillado parcial, la uva se estruja en prensas de piedra mediante pisada. La fermentación del mosto se realiza a temperatura controlada, interrumpiéndose con la adición de brandy. Este vino, tal como se elabora, tiene un gran potencial de guarda.

Crianza : Crianza en grandes tinas de madera, puede embotellarse entre el 2º y 3º año. Siempre que se almacene en condiciones ideales, tiene potencial para envejecer en botella por más de 30 años.

Consumo : Se puede consumir ahora si se aprecia la potencia de la fruta, pero con un enorme potencial de envejecimiento en botella. Combina muy bien con quesos fuertes, como nuestros Queijos da Serra y Azeitão, Stilton, Roquefort, Danish Blue. También, después de la comida, con dulces y chocolates, además de puros. Vino sin filtrar. Una vez abierto debe consumirse el mismo día, como cualquier gran vino de crianza. Tras la decantación, el vino se abrirá y alcanzará su punto máximo para luego ir perdiendo frescura, alterando notablemente las notas de cata. Se debe consumir entre 14º C y 16º C.